Werk je al een tijdje met zware metalen, dan zal de term bulken en cutten je vast niet ontgaan zijn. Tijdens een bulk is het de bedoeling om door meer…
Insuline de ultieme slechterik, of toch niet? Deel 1
Insuline wordt door de beta-cellen van Eilandjes van Langerhans in de alvleesklier onder andere uitgescheiden als reactie op een stijgende bloedglucosespiegel. Een van de bekendste functies van insuline is dan…
Geen koolhydraten om af te vallen?
Je hoort het bijna iedereen zeggen in de sportschool. Om af te vallen, moet je vooral nuchter cardio-en. Liefst op een lage tot matige intensiteit. Dus gaan horden mensen zonder…
Inspanningsfysiologie; wat is een calorie?
Vaak staat achter op het etiket van voedingsmiddelen hoeveel calorieën er in dat product zitten. We weten dat als we meer calorieën eten, dan dat we calorieën verbranden, we zwaarder…
Timing van koolhydraat- en eiwitinname bij sporters, voeding bij sport
De voeding van wedstrijdsporters en topsporters moet aan bepaalde eisen voldoen. De inname van macronutriënten op de juiste tijdstippen zorgt er voor dat langer en harder getraind kan worden en…
Voedingsaanbevelingen bij wedstrijdsport en topsport
In 2009 heeft een Amerikaans/Canadees team van sportdiëtisten en sportvoedingswetenschappers voedingsaanbevelingen voor wedstrijdsporters en topsporters opgesteld. De (sport)diëtist is de professional die deze voedingsaanbevelingen kan vertalen naar een veilige, gezonde…
Absorptie van voedingsstoffen in de dunne darm
In de dunne darm vindt de absorptie van de meeste voedingsstoffen plaats. De plooien van Kerckring, villi en microvilli vergroten het mucosale absorptie-oppervlak met bijna een factor 1000. Het totale…
Vertering van koolhydraten, eiwitten en vetten
De macronutriënten koolhydraten, vetten en proteïnen leveren energie en bouwstoffen aan het lichaam. Hiervoor moeten deze nutriënten wel eerst verteerd en geabsorbeerd worden. De vertering van koolhydraten start al in…
Koolhydraten; koolhydraatverbranding
Adenosine trifosfaat (ATP) speelt een belangrijke rol in het metabolisme. Een groot aantal reacties in de dierlijke cel zijn bedoeld om energie in de vorm van ATP te maken. ATP…
Afbraak en opbouw van koolhydraten; koolhydraatverbranding
Koolhydraten kunnen met zuurstof worden afgebroken (aerobe glycolyse). Koolhydraten kunnen echter ook zonder zuurstof worden afgebroken (anaerobe glycolyse). Wanneer er teveel energie wordt ingenomen kunnen koolhydraten in vetten worden omgezet….
Een kort overzicht van voeding
Voeding heeft iedereen nodig. Voeding bestaat uit voedingsstoffen. Voedingsstoffen worden gebruikt om celstructuren op te bouwen, versleten celdelen te vervangen en functionele moleculen te bouwen. De meeste voeding die echter…
Bodybuilding en voeding, voeding bij krachtsport
Krachtsport kenmerkt zich door in een korte tijd zeer veel vermogen te leveren. De energie om het vermogen te leveren wordt verkregen uit het anaërobe metabolisme van het dwarsgestreepte spierweefsel….
Metabolisme tijdens aerobe inspanning (duursport)
Koolhydraten en vet zijn de belangrijkste substraten tijdens aerobe inspanning. Koolhydraten zijn in het lichaam opgeslagen als lever- en spierglycogeen (1) en als plasma glucose (2). Vet is opgeslagen in…