Je hebt het misschien wel gehoord in een YouTube-filmpje of podcast: “zaadolie verhoogt je kans op een hartaanval” of “omega-6 is gevaarlijk voor je hart”. Klinkt heftig. En vaak wordt…
Angst zaaien over zaadolie deel 1: zaadolie veroorzaakt ontstekingen
Er wordt tegenwoordig vaak beweerd dat zaadolie ontstekingen en ernstige ziekten veroorzaakt. En als je serieus met je gezondheid bezig bent dan kunnen zulke beweringen behoorlijk wat angst zaaien. Want…
Veel verzadigd vet, lager risico op hart- en vaatziekten? Het Lipid Triad Model van Feldman
Een populaire theorie in de ketogemeenschap is het Lipid Triad Model. Deze theorie stelt dat een combinatie van veel HDL-C, weinig triglyceriden en veel LDL-C in je bloed niet alleen…
Relatie tussen verzadigd vet en hart- en vaatziekten deel 2/3: het effect van voedingscholesterol, verzadigd vet, onverzadigd vet en koolhydraten op bloedlipiden
Dit is het tweede artikel van een drieluik dat de relatie tussen de vetzuursamenstelling van het voedingspatroon en het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten (HVZ) beschrijft. In…
Bouw en functies van vet in het lichaam
Vetten worden ook wel lipiden genoemd. Vet is doorgaans vast bij kamertemperatuur. Oliën zijn vloeibaar bij kamertemperatuur. Een vet bestaat uit een glycerolmolecuul en drie vetzuren. Verzadigde vetzuren verhogen het…