Vroeger was al het vet en cholesterol slecht. Vet en cholesterol zouden hart- en vaatziekten veroorzaken en veel cholesterol uit bijvoorbeeld eieren en vet eten zou het cholesterol van het…
Bouw en functies van vet in het lichaam
Vetten worden ook wel lipiden genoemd. Vet is doorgaans vast bij kamertemperatuur. Oliën zijn vloeibaar bij kamertemperatuur. Een vet bestaat uit een glycerolmolecuul en drie vetzuren. Verzadigde vetzuren verhogen het…