Het lichaam kan verschillende brandstoffen gebruiken om energie te leveren aan de spieren die tijdens het bewegen contraheren (samentrekken). De brandstoffen worden in het lichaam opgeslagen. Van deze brandstoffen worden…
Metabolisme; koolhydraatopbouw en koolhydraatafbraak
Koolhydraten zijn een belangrijke brandstof voor het lichaam. Koolhydraten leveren ongeveer 17kJ (4kCal) per gram. Glucose kan zowel anaeroob in de glycolyse energie (ATP) produceren als aeroob in de citroenzuurcyclus…
Spijsvertering; vertering en opname (absorptie) van koolhydraten
De enterocyten zijn alleen in staat om de monosachariden glucose, fructose en galactose op te nemen (absorberen). De voeding bestaat echter vaak uit de disachariden sacharose (suiker), maltose (moutsuiker) en…
Koolhydraten, hypoglykemie en glycemische index
In de volksmond worden koolhydraten suikers genoemd. Vet levert per gram ruim twee keer zoveel energie (9 kcal). Toch staan sinds het Atkinsdieet koolhydraten in een kwaad daglicht. Een heleboel…
Metabolisme tijdens aerobe inspanning (duursport)
Koolhydraten en vet zijn de belangrijkste substraten tijdens aerobe inspanning. Koolhydraten zijn in het lichaam opgeslagen als lever- en spierglycogeen (1) en als plasma glucose (2). Vet is opgeslagen in…
Transport van zuurstof en koolstofdioxide in bloed en weefsels
Zuurstof wordt met name gebonden aan hemoglobine naar de weefselcapillairen vervoerd. In de weefsels wordt zuurstof vrijgegeven en gebruikt. In de cellen kan zuurstof reageren met glucose en vetzuren. Hierbij…