Het aantal mensen met overgewicht neemt de laatste decennia gestaag toe. Hoe wel het overduidelijk is dat overgewicht het gevolg is van een positieve energiebalans blijft het onduidelijk of deze…
Koolhydraten, hypoglykemie en glycemische index
In de volksmond worden koolhydraten suikers genoemd. Vet levert per gram ruim twee keer zoveel energie (9 kcal). Toch staan sinds het Atkinsdieet koolhydraten in een kwaad daglicht. Een heleboel…